Découvrir le café : Histoire, fabrication, mythes & légendes

De nombreuses légendes entourent les boissons cultes que sont le café et le thé… Aujourd'hui, nous allons vous faire découvrir celles qui racontent la découverte du café… La plus connue est probablement celle de Kaldi, le berger yéménite. Kaldi faisait paisiblement paître ses chèvres, douces et...

Le café est la boisson la plus bue après l’eau. Que ce soit pour se réveiller le matin, à la pause-café ou après le repas, le café rythme les journées de millions de personnes ! Mais si vous pensez bien le connaître, vous serez probablement surpris d’apprendre ces sept faits insolites à son sujet...

Cette semaine, nous allons vous parler de notre manière de décaféiner le café. La décaféination nécessite un savoir-faire professionnel de haute technologie. Elle a pour effet d’extraire 96 à 99% de la caféine du grain de café encore vert, c’est-à-dire avant la torréfaction. Pour cela il existe...

Le café a bien des vertus pour le corps humain. Mais saviez-vous que certaines de ses qualités sont aussi bonnes pour votre potager ? Découvrez comment utiliser votre marc de café en compost après utilisation, fini le gaspillage et bonjour fruits et légumes de vos rêves !! Un engrais naturel Vous...

L’arabica et le robusta sont deux espèces botaniques différentes, issues toutes deux du caféier, arbre du genre Coffea, de la famille des rubiacées. Mais savez-vous les différencier ? L’arabica : une tasse douce et aromatique L’arabica, comme son nom l’indique, provient de la péninsule arabique...