Sucre de Fleur de Coco Bio - Indonésie - 500g
Sucre de Fleur de Coco Bio - Indonésie - 500g
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Certifié Agriculture Biologique -
Certifié Agriculture Bio, label Europe
Description
Le sucre de fleur de coco provient de la sève des fleurs de cocotiers qui poussent au cœur de l’Indonésie. Les fleurs de cocotier sont coupées puis nouées afin de récolter la sève. Chauffée dans un premier temps, la sève est séchée pour former le
« sucre ». À déguster dans vos desserts et pâtisseries pour y découvrir des saveurs typiques, aux notes de caramel beurré.
Et découvrez notre recette maison ci- contre.
Dégustation
Quatre quarts fleur de coco
Ingrédients : 250 g de farine / 250g de beurre / 250g de sucre de fleur de coco / 1 sachet de levure chimique / 4 œufs / 80g de copeaux de noix de coco / Une pincée de bicarbonate de soude.
Pour le nappage (facultatif): 50ml d’eau / 3 cuillères à café de sucre de fleur de coco / 50g de noix de coco râpée
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. - 2. Séparez les jaunes des blancs, et fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre de fleur de coco. - 3. Dans un grand bol, mélangez la préparation oeuf/sucre au beurre préalablement fondu. - 4. Ajoutez la farine avec la levure incorporée et la pincée de bicarbonate, puis mélangez. - 5. Incorporez des copeaux de noix de coco à
votre convenance. - 6. Montez les blancs en neige, et incorporez-les à la préparation. - 7. Versez dans un moule à cake préalablement beurré. - 8. Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir. - 9. Facultatif : pour le nappage faites chauffer l’eau avec le sucre, badigeonnez votre quatre quarts et saupoudrez de quelques copeaux de noix de coco.
En savoir plus
Sillonner le monde en quête des meilleures origines et sélectionner, pour vous, les plus belles matières issues de l’agriculture biologique. À chaque voyage ses rencontres, à chaque terroir sa richesse.
Composition
Sucre de fleur de coco issu de l'agriculture biologique.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
| énergie / Energy /Energie / Valor energético / Energia | 1590 kJ / 380 kcal |
| Matières grasses - dont acides gras saturés | 0 g 0 g |
| Glucides - dont sucres | 93 g 93 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0,04 g |
| Potassium | 850 mg (42% des VNR*) |
| Fer | 8 mg (57% des VNR*) |
| *VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence |