Les très bons crus Chanchamayo, Urubamba sont des cafés ronds, parfumés et légèrement acidulés grâce aux sols volcaniques sur lesquels ils sont cultivés. Café traité par voie humide réservée aux meilleurs crus, cultivé de part et d’autre de la Cordillère des Andes sur un terroir riche en composés organiques et minéraux.