Mexico Chiapas n°19 - Grain - 250g
Mexico Chiapas n°19 - Grain - 250g
-
Café vendu en grain -
Torréfaction Artisanale -
Certifié Agriculture Biologique -
Certifié Agriculture Bio, label Europe
Description
Ce Pur Arabica est un café bio issu de caféiers qui poussent entre 1500 et 1800 m. Ce café grand cru d'altitude demande des sols riches en minéraux, une température constante aux environs des 20°C et pousse à une altitude élevée d'où son nom « ALTURA » qui témoigne de sa qualité supérieure. Il provient du Chiapas à la frontière Sud Ouest près du Guatemala sur la côte pacifique où une des rares plantations peut nous offrir des fèves garanties sans engrais chimique, ni pesticide. Ces arabicas lavés sont excellents et typés."
Dégustation
Café généreux en bouche, aux arômes délicats et onctueux
Intensité 6 / 10
En savoir plus
"Très appréciée, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes. La floraison dure jusqu'à fin mai pour des récoltes s'étalant de novembre à janvier. Les meilleurs crus seront au cœur de la récolte. Naturellement peu caféiné (1.22% environ), riches en magnésium, fer et vitamine PP."
Composition
Café*. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique – Système de contrôle CE.